Chau Gluten

Ingredientes

• 2 kg de kiwis bien madu­ros
• 1 kg de azú­car
• 1 limón
• 1 rama de cane­la

Procedimiento

Pelar los kiwis y colo­car cor­ta­dos en tro­zos, en una cace­ro­la.

Rociar con el jugo del limón y espol­vo­rear con el azú­car. Dejar repo­sar toda la noche.

Agre­gar la rama de cane­la y coci­nar, al prin­ci­pio con fue­go fuer­te, has­ta que rom­pa el her­vor, y lue­go fue­go bajo, revol­vien­do perió­di­ca­men­te, has­ta que aga­rre el pun­to de mer­me­la­da.

Reti­rar la cane­la y enva­sar.