Chau Gluten

Ingredientes

• 1 kilo de boniatos pelados
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 2 tazas de leche fria
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de vainilla

Preparación

1. Cocinar y hacer un puré.
2. Agregar la mezcla de leche y la fécula de maíz, hervir 15 minutos junto con el azúcar.
3. Antes de retirar del fuego, agregar la vainilla.
4. Decorar con un copo de merengue.
5. Variaciones para la crema: se puede agregar coco rallado, canela, chocolate rallado.