Chau Gluten

Algu­nos celía­cos se asus­tan cuan­do escu­chan que la celia­quía es una enfer­me­dad.

Se sien­ten más cómo­dos con tér­mi­nos como into­le­ran­cia. Por eso, en este post que­re­mos expli­car­te por qué la enfer­me­dad está con­si­de­ra­da como tal, y, sobre todo, decir­te que no te alar­mes al oír esta pala­bra.

La celia­quía es una enfer­me­dad cró­ni­ca, tal y como fue cata­lo­ga­da en 2012 por la Socie­dad Euro­pea de Gas­tro­en­te­ro­lo­gía, Hepa­to­lo­gía y Nutri­ción Pediá­tri­ca (ESPGHAN). Si en lugar de enfer­me­dad lo lla­má­se­mos into­le­ran­cia, la gen­te podría pen­sar que es una pato­lo­gía tran­si­to­ria o, inclu­so, que hay dis­tin­tos gra­dos de celia­quía. Y no es así.

La enfer­me­dad celía­ca no es una mera into­le­ran­cia ni nadie es más o menos celía­co que otra per­so­na.

Pero a pesar de ser una enfer­me­dad, cuan­do un celía­co hace die­ta sin glu­ten su esta­do físi­co es com­pa­ra­ble al de una per­so­na sana. Lo expli­ca la doc­to­ra Isa­bel Polan­co con su fra­se:

“Un celía­co es una per­so­na sana que come dife­ren­te”.

Esta es la idea con la que hay que­dar­se, que un celía­co diag­nos­ti­ca­do es una per­so­na sana que debe seguir unas res­tric­cio­nes a la hora de ali­men­tar­se. Eso sí, siem­pre tenien­do pre­sen­te la impor­tan­cia de que la die­ta es el úni­co tra­ta­mien­to y, por tan­to, cum­plir­la es esen­cial para el bien­es­tar del pacien­te.