Ingredientes
- 500 grs. de pan
- 6 huevos enteros
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 6 cucharadas de azúcar
- ½ taza de azúcar para el caramelo
Preparación
- Preparación del caramelo: poner el azúcar de a poco en una sartén y cuando se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando el azúcar necesario lentamente.
- Con el caramelo a ponto, volcarlo en la budinera de aproximadamente 30 cm, y dejar enfriar sobre la mesada.
- Preparación del pan: sacar la corteza del pan que tenemos y cortarlo en cubos.
- Entibiar la leche, colocar el pan y dejarlo en remojo.
- Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla, agregar la mezcla de pan y leche.
- Poner la preparación sobre el caramelo frío en la budinera.
- Cocinar a horno medio a baño maría por una hora aproximadamente.
- Retirar, dejar enfriar y luego desmoldar.
