Chau Gluten

Ingredientes

• 300 grs. de fécu­la de maíz
• 2 cdas. de hari­na de soja
• 1 cta. de sal
• 1y ½ cta. de goma guar
• 1 sobre de leva­du­ra seca.
• c/n de agua tibia
• 2 cdas. acei­te

Procedimiento

1. Mez­clar los ingre­dien­tes secos en el bol de la bati­do­ra, agre­gar la leva­du­ra y el res­to del agua con el acei­te.
2. Batir has­ta homo­ge­ni­zar.
3. Poner la masa en una asa­de­ra acei­ta­da. Para exten­der la masa se sugie­re moja­se los dedos, colo­car la masa con una capa fina de sal­sa y dejar leu­dar unos minu­tos en horno tibio, apa­ga­do.
4. Coci­nar en horno mode­ra­do duran­te 20–25 minu­tos.
5. Unos minu­tos antes de reti­rar­la del horno, cubrir­la con más sal­sa y com­ple­men­tar con otros gus­tos o muz­za­re­lla.

Fuen­te: Ace­lu