Hacer viandas saludables, aptas para celíacos y ricas para llevar al colegio o al trabajo, es un desafío importante.
Una buena manera de comenzar a prepararlas es observar qué tenemos en la heladera o la despensa y ver qué podemos crear con eso.
Si tienes que hacer mandados, planifica las viandas y en función de eso haz tus compras.
Es importante preparar un menú que sea sencillo y equilibrado, donde las proteínas y vitaminas carguen de energía a los chicos.
Es muy práctico dejar preparada la vianda del día anterior en la heladera para sacarla en el momento de salir de casa.
Si el chico debe calentar la vianda, no mezcles la comida caliente con la fría: puedes poner la ensalada en un pote y el alimento que va a calentar en un recipiente diferente, adecuado para microondas.
Esto le permitirá a los chicos calentar de manera segura y aprovechar el rato del almuerzo para comer tranquilos.
Te dejamos algunas ideas para preparar.
5 viandas para el almuerzo
- Milanesas de carne con puré de calabaza + una cremita de vainilla + agua mineral.
- Omellete de espinaca + 2 rollitos de jamón y queso + una manzana + agua mineral.
- Churrasco de pollo con puré de papa + ensalada de tomate y zanahoria rallada + una mandarina + agua mineral.
- Tarta de atún sin gluten + ensalada de tomate y lechuga + cremita de vainilla + agua mineral.
- Hamburguesas caseras con ensalada fresca de tomate y brócoli + una banana + agua mineral.
5 viandas para la merienda
- Torta casera de vainilla.
- Una fruta (manzana, banana, pera).
- Sandwiche tostado de pan apto con jamón y queso.
- Mix de frutos secos: 4 castañas de cajú, 3 almendras, 5 pasas de uva, 6 maníes y 3 nueces.
- Galletas dulces aptas de vainilla con dulce de leche, tipo alfajorcitos.
Enseña a los chicos que ‘la comida’ es un momento para nutrirse y energizarse; es importante que lo disfruten y lo hagan tranquilos para favorecer una mejor digestión.
Colaborar en la cocina desde pequeños los ayuda mucho en el desarrollo de su confianza. Se puede incorporar como una actividad divertida en familia, enseñándoles a utilizar las harinas e ingredientes libres de gluten.·
