Chau Gluten

Ingredientes

• 400 grs. de mez­cla de 3 hari­nas
• 150 grs. man­te­ca
• 150 grs. de azú­car
• 3 hue­vos
• 30 grs. de leva­du­ra
• 125 cc leche tibia
• Leche tibia c/n
• 1 cda de azú­car

Procedimiento

Para la  masa

1. Tami­zar los ingre­dien­tes secos en un bol.
2. En  otro bol  colo­car la man­te­ca, el  azú­car y los hue­vos.
3. Uni­fi­car los ingre­dien­tes húme­dos a los secos y agre­gar la leche tibia con la leva­du­ra.  Agre­gar más leche tibia en caso de ser nece­sa­rio.
4. Dejar leu­dar has­ta que dupli­que su tama­ño y hor­near.
5. Si desea antes de lle­var al horno pue­de colo­car por enci­ma Cre­ma Pas­te­le­ra.

Cre­ma pas­te­le­ra

• 500  cc de leche
• 2 yemas
• 150 grs. de azú­car
• 70 grs. fécu­la de maíz

1. Reser­var 50 cc de leche  y lle­var a her­vor el res­tan­te de leche.
2. Reti­rar del fue­go y agre­gar la mez­cla de las yemas, el azú­car, la fécu­la de maíz y la leche reser­va­da.
3. Lle­var  la mez­cla nue­va­men­te al fue­go has­ta que espe­se.

Deco­ra­ción

Cere­zas rojas y ver­des, cho­co­la­te cober­tu­ra o coco.

Fuen­te: Ace­lu