Chau Gluten

Ingredientes

• 1 taza de semillas de girasol
• 1/2 taza de semillas de sésamo
• 1/2 taza de semillas de chía blanca
• 3 tazas de arroz cocido
• 2 tazas de almidón de maíz
• 2 huevos enteros
• Sal gruesa a gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1.  Procesar las 3 tazas de arroz cocido, agregar las semillas de girasol y mixar un poco más.
2. Agregar la chía y el sésamo y mezclar.
3.  Si queda muy espeso, agregar un 1/4 de taza de agua y mixar.
4.  Agregar y mezclar el almidón de maíz, los huevos, el aceite de oliva y sal gruesa.
5. Formar una masa firme sin que se pegotee en las manos, si es necesario agregar un poco más del almidón de maíz y estirar con palote sobre la mesada limpia.
6.  Estirar la masa finita, no más de 1 cm.  marcar y cortar del tamaño que prefieran.
7. Colocar en chapa apenas humedecida con aceite y llevar al horno pre-calentado durante 20 minutos aprox.
8. Para que queden bien crocantes, depende del horno, se pueden dar vuelta y cocinar de los dos lados.

Fuente: Receta original de Recetas fáciles con arroz – por Karla, Argentina.