Chau Gluten

1. Un sec­tor de mer­ca­do con 40 pues­tos don­de se podrán adqui­rir pro­duc­tos para com­prar y lle­var. Entre ellos, acei­tes, espe­cias, mer­me­la­das y dul­ces, infu­sio­nes, bebi­das sin alcohol, deli­ca­tes­sen, lác­teos, pani­fi­ca­dos, fru­tas y ver­du­ras, pas­tas, snacks, fru­tos secos, ade­re­zos, pro­duc­tos de gran­ja, infu­sio­nes, embu­ti­dos, legum­bres, cerea­les y semi­llas, galle­ti­tas, jugos, con­ser­vas, hari­nas, con­ge­la­dos, fideos, golo­si­nas, sopas y cal­dos.

Algu­nos par­ti­ci­pan­tes que for­ma­rán par­te de este espa­cio son Tan­te Gretty (hari­nas, pre-mez­clas, semi­llas, panes, cerea­les), La Del­fi­na (piz­zas, empa­na­das, galle­ti­tas), Pleny (barri­tas de cereal), Domo Ari­ga­to (cerea­les dul­ces y sala­dos), Fin­ca Lecum­be­rri (con­ser­vas y acei­tes), Nues­tras Manos (con­ser­vas de fru­tas), Ary­tza (ade­re­zos, mos­ta­zas, sal­sas, curry, espe­cias), Celi­da­ri­na (hari­nas y pre-mez­clas), Fein­ko (pre-mez­clas), Olien­ka (tri­go sarra­ceno), Puer­to Blest (café), Kale­na (yer­ba), Man­jar (pas­tas), Las Qui­nas (dul­ce de leche), La Tran­qui­li­na (mer­me­la­das, miel, fru­tas secas, almí­ba­res), Pata­go­nia Berries (mer­me­la­das), Las Bri­sas (jugos y bati­dos de fru­ta), Sen­de­ro Azul (jugos natu­ra­les), Cho­co­la­te Colo­nial (cho­co­la­tes), Dandy (cho­co­la­tes), Nina (galle­ti­tas), Crisp­pino (galle­ti­tas de arroz), Por­to (hon­gos), Tallo Ver­de (fru­tas y ver­du­ras), Snat (fru­tas y ver­du­ras lio­fi­li­za­das), Celis­hop (pro­duc­tos de alma­cén), Jar­dín Orgá­ni­co (alma­cén), Nues­tros Sabo­res (snacks), Stur­la (semi­llas), Cho­co­leit (alfa­jo­res endul­za­dos con ste­via), Tien­da Cere­ci­ta (man­te­les y delan­ta­les de coci­na), Vení a la Coci­na (ele­men­tos de bazar), Nora Skills (tor­tas y galle­tas) y Quin­to Zalla (con­di­men­tos y espe­cias).

2. Un patio gas­tro­nó­mi­co con 15 stands, con comi­das para degus­tar al paso en mesas comu­ni­ta­rias (sus­hi, car­nes, pas­tas, pla­tos de autor, opcio­nes vege­ta­ria­nas, coci­nas étni­cas, etc). Los pues­tos esta­rán a car­go de res­tau­ran­tes y coci­ne­ros con expe­rien­cia pro­ba­da en la ela­bo­ra­ción de pla­tos libre de glu­ten.

Entre otros, esta­rán Kary’s Bur­ger (ham­bur­gue­sas), Gout (pas­te­le­ría), The Cre­pe Fac­tory (cre­pes), Food Truck Japan (sus­hi y coci­na japo­ne­sa), Epa La Are­pa (are­pas, pata­co­nes, abo­rra­ja­dos), Teo­do­ro Gar­cía (piz­ze­tas y sánd­wi­ches gour­met), La Dori­ta (parri­lla), Piz­za Vega­na (piz­zas), Pura Sabro­su­ra (coci­na lati­na), La Pas­tro­ne­ría (pas­trón), Luciano López Fuen­tes, La Barra­ca (pica­das) y Tri­xie (ham­bur­gue­sas, chic­ken sánd­wich, ensa­la­das).

Ade­más, habrá  un audi­to­rio para char­las con coci­ne­ros, nutri­cio­nis­tas y for­ma­do­res de opi­nión. Pon­dre­mos énfa­sis en ense­ñar a pre­pa­rar en casa pla­tos y menúes con los insu­mos que se com­pran en el mer­ca­do.

Fuen­te: infor­ma­ción y foto BAM