Ingredientes
- 1 taza de harina de coco
- 2 tazas de avena certificada sin gluten
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de leudante (polvo de hornear permitido celíacos)
- pizca de sal
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite de girasol (o el que tengas)
Procedimiento
- En un bol colocar la avena sin gluten, la harina de coco y el azúcar . Agregar el leudante y mezclar bien.
- Incorporar la pizca de sal y poner los huevos previamente batidos a mano, el aceite y el jugo de limón.
- Hacer bolitas y aplastar para poner en la chapa forrada con papel manteca o apenas enmantecada.
- Llevar a horno medio por 15 minutos aproximadamente.
Nota: a pedido de los más pequeños y golosos de la familia, le agregamos 1/2 taza de chispas de chocolate.
* Si cocinas para alguien que tiene celiaquía, intolerancia o alergia al gluten, recuerda que todos los ingredientes de la receta deben ser sin tacc, aprobados para consumo de celíacos. Cuida mucho la contaminación cruzada!
