Ingredientes
- 250 gramos de almendras crudas
- 250 gramos de azúcar
- 5 huevos grandes
- Ralladura de un limón amarillo o medio limón verde
- ½ cucharadita de canela
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
- Triturar las almendras.
- Calentar el horno a 170ºC o 350ºF.
- Engrasar el molde con margarina vegetal sin leche y enharinar el molde con harina de arroz o maicena.
- En un bol mezclar las almendras molidas, azúcar, canela y la ralladura de limón.
- Añadir los huevos y mezclar, realizando movimientos envolventes.
- Agregar la mezcla en un molde redondo de aproximadamente 22 cm de diámetro.
- Hornear durante 50 minutos o hasta que al pincharla con un palillo este salga limpia.
- Dejar enfríar la tarta antes de desmoldarla.
- Esta tarta se decora con azúcar impalpable y lleva la Cruz de Santiago.
- Espolvorear el azúcar impalpable con ayuda de un colador y luego retira la cruz de papel de la tarta.
Fuente: Receta de Y ahora que cocino?
