Chau Gluten

Ingredientes

• 6 hue­vos
• 1 taza de azú­car
• 1 cucha­ra­di­ta de vai­ni­lla
• 1 cucha­ra­di­ta de pol­vo de hor­near
• 2 tazas de almi­dón de maíz

Preparación

1. Batir a nie­ve bien fir­me 6 cla­ras.
2. Incor­po­rar de a poco y seguir batien­do el azú­car y la vai­ni­lla.
3. Agre­gar de a una y seguir batien­do las 6 yemas.
4. Incor­po­rar con movi­mien­to envol­ven­te el almi­dón de maíz y el pol­vo.
5. Enman­te­car y azu­ca­rar un mol­de mediano.
6. Ver­ter la pre­pa­ra­ción des­de bien alto para airear­la.
7. Lle­var a horno medio por 30 minu­tos apro­xi­ma­da­men­te.