Chau Gluten

Ingre­dien­tes

• 300 grs. de fru­ti­llas
• 2 cla­ras
• 1 taza de azú­car

Pre­pa­ra­ción

1. Pasar las fru­ti­llas por la pro­ce­sa­do­ra o direc­ta­men­te en la licua­do­ra.
2. Mez­clar las cla­ras con el azú­car. Poner­las a baño maría para hacer el meren­gue ita­liano.
3. Cuan­do el azú­car que­da bien disuel­to, se ponen las fru­ti­llas pro­ce­sa­das.
4. Batir por entre 8 y 10 minu­tos a máxi­ma poten­cia con bati­do­ra.

• Se puede hacer el merengue italiano al microondas. Se ponen las claras en un recipiente adecuado, se calienta por 5 segundos y se saca para revolver, y así sucesivamente por 1 minuto.