Chau Gluten

¿Qué es la lactosa?

La lac­to­sa es un azú­car o disa­cá­ri­do que está pre­sen­te en todas las leches de los mamí­fe­ros (vaca, cabra, ove­ja, huma­na) y en sus deri­va­dos. Tam­bién pue­de encon­trar­se en muchos ali­men­tos pre­pa­ra­dos. Como por ej: en car­nes pro­ce­sa­das, mar­ga­ri­nas, hela­dos, sal­sas, algu­nos fiam­bres y embu­ti­dos, cerea­les enri­que­ci­dos, sopas ins­tan­tá­neas, ali­men­tos y comi­das pre­pa­ra­das, medi­ca­men­tos, etc.  Es el lla­ma­do azú­car de la leche,  com­pues­to de glu­co­sa y galac­to­sa.

¿Qué es la lactasa?

La lac­ta­sa es una enzi­ma pro­du­ci­da en el intes­tino del­ga­do, que jue­ga un papel vital en la correc­ta diges­tión de la lac­to­sa. Si los nive­les de lac­ta­sa son bajos o ésta no rea­li­za bien su labor, apa­re­cen difi­cul­ta­des para dige­rir la lac­to­sa.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La into­le­ran­cia a la lac­to­sa sig­ni­fi­ca que no hay sufi­cien­te enzi­ma (lac­ta­sa) en el intes­tino del­ga­do para rom­per toda la lac­to­sa con­su­mi­da. La lac­to­sa dige­ri­da par­cial­men­te o no dige­ri­da pasa­rá al intes­tino grue­so y es allí que es des­com­pues­ta por las bac­te­rias del intes­tino grue­so, gene­ran­do las sus­tan­cias de desecho y áci­dos gra­sos que pro­vo­can todos sus sín­to­mas. 

¿Cuáles son los síntomas intestinales?

Los sín­to­mas se pre­sen­tan fre­cuen­te­men­te des­pués de la inges­tión de pro­duc­tos lác­teos.

• Náu­seas
• Dolor abdo­mi­nal
• Espas­mos
• Hin­cha­zón y dis­ten­sión abdo­mi­nal
• Gases abdo­mi­na­les y fla­tu­len­cias
• Dia­rreas áci­das
• Heces pas­to­sa y flo­tan­tes
• Defe­ca­ción explo­si­va
• Vómi­tos

Tratamiento

Die­ta estric­ta sin Lac­to­sa.

 Ana Lau­ra Ramos

Repre­sen­tan­te de Lac­ta­sa Uru­guay e Into­le­ran­tes a la lac­to­sa en Uru­guay