Chau Gluten

Ingredientes

• 1 taza de hari­na de coco
• 1 taza de hari­na de maíz
• 1 taza de hari­na de man­dio­ca
• 1/3  taza de coco ralla­do
• 1 cucha­ra­da de leu­dan­te
• ralla­du­ra de cás­ca­ra 1/2 limón
• Jugo de medio limón
• 1/2 taza de leche
• 2 hue­vos
• 2 cucha­ra­das de man­te­ca
• 1 cucha­ra­da de vai­ni­lla

Procedimiento básico

Colo­car los ingre­dien­tes secos y tami­za­dos por un lado.

Mez­clar los ingre­dien­tes líqui­dos y batir.

Mez­clar el con­te­ni­do de un bol con otro y ama­sar.

Hacer for­mi­tas de uno o dos cen­ti­me­tros.

Tip impor­tan­te: Para no agre­gar­le más hari­nas en el ama­sa­do, uti­li­zar un nylon lim­pio sin uso por deba­jo y por enci­ma de la masa para esti­rar. Lue­go cor­tar.

Lle­var a horno pre­ca­len­ta­do 15 minu­tos.